Chefov tajni recept od crvene paprike! Kako se pravi Rocoto relleno?

U večerašnjoj epizodi MasterChefa pažnju je izazvao recept za nadjev od crvene paprike. Za rocoto relleno natjecali su se natjecatelji koji su radili recepte na koje bi pozavidjeli i kuhari. Počeo se tragati za receptom za rocoto relleno koji budi znatiželju svojim izgledom i okusom. Dakle, kako se pravi MasterChefov novi recept rocoto relleno, koji je recept? Pogledajmo korak po korak kako napraviti rocoto relleno.

Crvene paprike babure u obliku malih rajčica dovoljne su da svojim izgledom probude apetit. Rocoto relleno, koji sadrži razne sastojke koji ostavljaju predivan okus u ustima, zanimljiv je svojim receptom. Majstor kuhar Rocoto relleno, koji plijeni pozornost svojom konkurencijom, može se prilagoditi svim ukusima. Rocoto Relleno (peruanske punjene paprike), tradicionalni recept, puni se mljevenom govedinom i poslužuje se s puno topljenog sira. Jako začinjen rocoto relleno jedno je od najpoznatijih jela u Peruu. Napravimo rocoto relleno koji je proslavio cijeli svijet!

POVEZANE VIJESTI

Praktičan recept koji je spreman dok se čaj ne skuha! Kako napraviti pečene paprike s mlijekom?

Kako se pravi Rocoto relleno?

ROCOTO RELLENO RECEPT:

MATERIJALI

300 grama mljevene junetine
5-6 crvenih paprika
4 pečene crvene capia paprike
4-5 strukova sitno nasjeckanog mladog luka
1 žlica nadjevenog grožđa
2 pelate
1 šalica ribanog cheddara
Sok od pola limuna
2-3 žlice maslinovog ulja
Kumin, sol, crni papar, paprika

Za umak;

3-4 pečene crvene paprike iz konzerve
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica juhe od kostiju
Sol, papar, paprika

POVEZANE VIJESTIKako najlakše napraviti punjene paprike? Savjeti za punjene paprike

FABRIKACIJA

U tavi popržite mljevenu junetinu na maslinovom ulju.

Zatim u to dodajte sitno nasjeckani svježi luk. Zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice.

Pržite desetak minuta na laganoj vatri te dodajte bobice grožđa koje ste držali u vodi, limunov sok i začine.

Kuhajte na štednjaku dok ne bude napunjeno pa izvadite.

Paprike stavite u kipuću slanu vodu i pričekajte oko pet minuta.

Zatim paprike stavite u hladnu vodu. To će osigurati da ovim radom ne izgube svoju boju.

Glavice paprike okruglo odvojite i počnite puniti nadjev. Na to stavite cheddar.

Nadjev pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

U posudu s dolmama prije stavljanja u pećnicu dodajte pola čajne čaše vode i 2-3 žlice maslinovog ulja.

Rocoto relleno recept

Za umak;

Papriku iz konzerve, češnjak i malo maslinovog ulja izmiksajte u pire stapnom miješalicom. Zatim stavite na štednjak i dodajte začine i juhu. Umak kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta i prelijte ga tijekom posluživanja.

Uživajte u jelu...