Napustio svoje planinsko selo i postao gazda pekare koju je otvorio! Praveći tandoori kruh...
Miscelanea / / September 29, 2023
36-godišnja majka dvoje djece koja živi u Erzincanu, napustila je svoje planinsko selo i postala šefica radeći tandoori kruh u pekarnici koju je otvorila. Mlada žena, koja je zapošljavala otprilike 10 žena, nije mogla pratiti narudžbe tandoori kruha koje su dolazile iz Erzincana i okolnih provincija.
Erzincan centar Okrug Aslanlınađeno u tandoori kruh u pećnici ŽenaOd tandura zarađuju za kruh. Deniz Kurutaşsa svojom ženom o prije 5 godina Velika je potražnja za tandoori kruhom koji se proizvodi u pekarnici koju su osnovali. Deniz Kurutaş, koji je i šef i radnik u pekari, "Odrastao sam u Erzincanovom selu Caferli, koje je bilo planinsko selo. Budući da prilike u to vrijeme nisu bile dovoljne, škola je bila zatvorena i bilo je doseljavanja, pa nisam mogao studirati. Osnovna škola 1. Napustio sam razred. Nakon što sam se udala, eksterno sam završila srednju školu. Poboljšao sam svoje majstorstvo. Tako smo otvorili ovu pekaru. Sada smo postali poslodavci i kod mene radi 10 žena. Hoću reći da ne treba sve pripisivati nečitanju. Možemo ako želimo i ako smo odlučni. Teško smo došli ovdje, nije bilo lako. Kad je došlo vrijeme, vodio sam ovaj posao kupujući vreće brašna. Hvala Bogu, trudili smo se i uspjeli. Počeli smo s mojom ženom. Nakon toga
Deniz Kurutaş
"KOD NAS I GAZDA I RADNIK"
Senem Korkmaz, koja doprinosi domaćem gospodarstvu radom u pekari i šalje djecu u školu, kaže: “Dobar je naš gazda, kod nas je i gazda i radnik. Ovako smo podijelili zadatke. Jedan od nas valja tijesto, drugi pravi masu, drugi mlati tandir. Mi palimo tandir, valjač ga pali. Pred vatrom postaje vruće. Postoji prilika za posao za nas, radimo. "S onim što zaradimo školujemo svoju djecu." On je rekao. To je tradicija koja se proteže od prošlosti do sadašnjosti i ErzincanTandoors, koji se još uvijek koriste u planinskim selima u Turskoj, koriste se za kuhanje ukusnih delicija. Lavaš, koji ima veliko mjesto u turskoj kulturi, kuha se u tandorima, za koje se zna da se koriste u Anatoliji stoljećima, s tijestom koje su žene fermentirale preko noći i pripremalo se u ranim jutarnjim satima. Lavash proizveden prema potrošnji svake obitelji, "umutiti" tako što se pravi u svežnjeve koji se nazivaju snopovi i opskrbljuju 10 dana konzumira se u cijelosti. Proizvodnjom lavaša žene oboje UNESCOOdržava na životu lavaš, koji je uvršten na popis nematerijalne kulturne baštine Turske, a zadovoljava i potrebe za kruhom.
Napustio je svoje planinsko selo i postao gazda pekare koju je otvorio.
"STOLJETNA KULTURA STOLA: LAVAŠ"
Lavasha koju su napravile žene u tandooru u Erzincanu Ramazan Veća je potražnja u mjesecu. Lavash, tradicionalni kruh turske kuhinje, koristi se posebno u ćevapima, zamotuljcima i sirovim mesnim okruglicama. Lavash kruh zadržava svoje mjesto i na stolovima osim restorana i radnih mjesta. UNESCO Lavash kruh je uvršten na popis svjetske nematerijalne kulturne baštine kao kulturna baština Armenije. AzerbejdžanObustavljen je na prigovor 24 sata Ubrzo je promijenjen naziv datoteke snimljen u skladu s UNESCO-vom konvencijom i tako lavash, Armenija Prestao je biti vrsta hrane specifična za njegovu kuhinju. Tada je rečeno da Turska i Azerbajdžan pripremaju zajednički projekt lavaša. U vezi s odlukom o lavašu, azerbajdžansko Ministarstvo kulture je reklo: "Kao rezultat sastanka održanog u odboru, zaključili smo da se vrsta hrane ne može smatrati specifičnom za armenski narod, čak i ako se kuha na armenskom tlu." On je dao izjavu.
Stoljetna stolna kultura lavaš