Kako se pravi paella od morskih plodova? Najpraktičniji recept za paelju od morskih plodova

Danas dijelimo recept za paelju s plodovima mora, najpopularniju vrstu paelle, jelo španjolske kuhinje poznato po cijelom svijetu. Kad slijedite pravi recept, paella od morskih plodova, koja će vam se svidjeti, gotovo zadovoljava i ostavlja trag na nepcu. Pripremimo zajedno paelu od morskih plodova:

Paella je potpuno španjolsko jelo gdje se susreću mala okrugla riža Bomba (alternativna riža Calasparra) iz andaluzijske kulture i divovske tave rimske kuhinje (plat a paella). Upotrijebljeni začini i sastojci razlikuju se ovisno o regijama Španjolske. Dok se riba i morski plodovi koji se koriste u obalnim područjima u višim selima zamjenjuju teletinom i kozjim mesom, u nekim regijama postoje čak i vegetarijanske preferencije. Kaže se da je paella izum sluga koji su ostatke uzimali u palači mavarskog kralja, miješali ih u divovske kotlove i kuhali kući. Činjenica da se etimološko podrijetlo riječi dijeli s riječju "ostatak" na arapskom, "ostatak" također podupire ovaj argument. Što god se u nju stavilo, ono što Paelinim okusom daje posebnu tehniku ​​kuhanja u tavi. Umak pripremljen s rajčicama s plodovima mora i lukom, dok se sastojci kuhaju i prenose njegov okus; Zahvaljujući ovoj tavi koja na velikoj vrućini osigurava veliko područje isparavanja, riža se može kuhati bez ljuštenja. Aromatiziran sastojcima kao što su školjke, lignje, škampi

morska hrana paellaTo lako možete učiniti kod kuće. Evo našeg ukusnog recepta za paelu od morskih plodova koji će se svidjeti svima.

RECEPT ZA MORSKU HRANU PAELLA:

MATERIJALI

400 grama lignje
12 dagnji
16 škampi
1 šalica kave maslinovog ulja
1 glava luka
4-5 češnja češnjaka
2 šalice riže
1 prstohvat šafrana
4 šalice pilećeg ili ribljeg temeljca
Sol
Crni papar
Kriške limuna
Peršin

IZRADA

Nasjeckajte luk i češnjak.

Zagrijte maslinovo ulje na tavi i popržite luk i češnjak.

Dodajte rižu i šafran te pecite još nekoliko minuta, a zatim dodajte pileći temeljac i sol.

Prije nego što riža potpuno upije vodu, uzmite rižu sa štednjaka i prebacite je u posuđe.

U međuvremenu postavite pećnicu na 220 stupnjeva i započnite s grijanjem.

Na rižu stavite plodove mora.

Pospite grašak po vrhu i pokrijte poklopcem ili folijom.

Stavite paellu u pećnicu i kuhajte je 45 minuta, a kuhajte 10 minuta bez folije.

Paellu od morskih plodova ukrašenu kriškama limuna i lišćem peršina poslužite vruće.

Dobar tek...