Što je Patatas bravas, kako se izrađuje? Evo korak po korak recepta za patatas bravas

Patatas bravas, jedno od tradicionalnih jela u Španjolskoj, jedno je od najistraženijih jela posljednjih dana. Recept za bravasu od krumpira, koji čak i izgled čini gladnim, možete poslužiti uz čaj ili kao predjelo od jela. Recept je u našem današnjem postu.

Španjolska kuhinja patatas bravasposlužen sa začinjenim umakom i češnjakom. Patatas bravas, također poznat kao španjolski meze, može se poslužiti i kao međuobrok uz obroke i kao glavni obrok u doručku. Ljuta paprika koristi se za izradu Patatas bravas. Patatas bravas, također nazvan Patatas a la brava ili papas bravas "Hrabri krumpir" sredstva. Ukratko se može opisati kao ljuti umak od krumpira. Sastavili smo recept za patatas bravas za one koji žele probati različita jela od krumpira i one koji vole gorčinu u hrani.

KROMPIR BRAVAS RECEPT:

MATERIJALI

4-5 krumpira
1 čajna čaša maslinovog ulja
2 žličice soli
Za umak;

Pola čaše pirea od rajčice
1/2 luka
3 žlice maslinovog ulja
3 žlice majoneze
1 žlica ljute paprike
1 češanj češnjaka
1 žlica jabučnog octa
Za umak Aioli;

Čaša mlijeka od 150 ml
3 češnja češnjaka
20 grama jabučnog octa
Prstohvat soli
Suncokretovo ulje

IZRADA

Prvo ogulite korice krumpira i narežite ih na kockice.
Krumpir kuhajte u ulju na laganoj vatri 5 minuta.
Nakon 5 minuta odložite krumpir na papirnatim ručnicima i pustite da se ulje pusti.
Za umak stavite sve sastojke u posudu i umutite mikserom.
Za umak Aioli stavite sve sastojke osim ulja u posudu i umutite mikserom.
Tijekom miješanja dodajte suncokretovo ulje i miješajte dok ne dobije konzistenciju.
Vratite krumpir natrag u vruće ulje i pržite 4-5 minuta.
Ostavite krumpir na papirnatom ručniku i ocijedite ulje.
Zatim dodajte sol i pomiješajte krumpir.
Stavite krumpir na pladanj i dodajte umak od aioli.
Zatim dodajte umak od patatas bravas.

Dobar tek...