Što je kremni kamenac? Čemu služi kremni kamenac? Kako se pravi tartar od vrhnja?

Kremni kamenac poznat kao kalijev hidrogen tartar u kemiji je jedna od zanimljivosti onih koji su se specijalizirali za peciva. Osim što smo među sirovinama mnogih slastica, istraživali smo kremni kamenac i njegovu uporabu, koji skreće pozornost svojim zdravstvenim blagodatima. Ovdje su sve pojedinosti o kremnom kamencu...

Pripazite da vam u kuhinji ne promakne tartar s vrhnjem za pripremu savršenih i ukusnih kolača. Kremni kamenac, koji se na kemijskom jeziku može opisati kao kalijeva sol vinske kiseline, materijal je koji se koristi za fermentaciju pekarskih proizvoda. Kremni kamenac, koji se također koristi u proizvodnji lokuta i praška za pecivo, jedan je od osnovnih sastojaka slastičarske industrije. U kombinaciji sa sodom, kremasti kamenac, koji stvara prašak za pecivo, pomaže dati slatkišu i slatkiše. Kremni kamenac, koji čini pjenu tučenog bjelanjka trajnijom i obimnijom, također povećava otpornost jaja na toplinu. Kremni kamenac, koji sprječava kristalizaciju šećernih sirupa i sprečava gubitak boje u kuhanom povrću, zapravo je tvar koju vrlo često konzumiramo, a da to ne shvaćamo zahvaljujući tim svojstvima. Štoviše, navodi se da se kod pušača nikotin eliminira iz tijela smanjujući krvni tlak i dobar je za infekcije, akne i probleme s kožom. (O tome možete dobiti više informacija od svog liječnika.)

Štoviše, kad se kremeni kamenac pomiješa s vodom, to stvara rješenje koje olakšava uklanjanje mrlja na metalima poput bakra i željeza.

KRATKI TARTAR RECEPT:

MATERIJALI

3 čaše granuliranog šećera
3 čaše vode
2 žlice kremnog kamenca
3 žlice škroba
Pola čaše vode
Šećer u prahu
Boje za hranu ako želite

IZRADA

Dodajte granulirani šećer u 3 šalice vode i promiješajte. Držite šećernu vodu na štednjaku dok ne zavrije.
Kad počne kuhati, dodajte vrhnje od kamenca. Na njemu sakupljajte pjene nastale uz pomoć papirnatog ručnika.
Otopite škrob u pola čaše vode. Uzmite malo kipuće šećerne vode i zagrijte škrobnu vodu.

U lonac ulijte škrobnu vodu i sve zajedno promiješajte. Ako želite, smjesu podijelite na nekoliko dijelova i dodajte boju za hranu.
Dno široke posude prekrijte šećerom u prahu. Sipati sirup u pleh (odvojeno ako ste ga napravili u različitim bojama), ponovno posuti šećerom u prahu.
Nakon što se dobro ohladi, možete ga narezati i poslužiti po želji.

Dobar tek...

KOJA JE CIJENA TARTARA OD KREMA?

Ako želite koristiti kremasti kamenac u kuhinji i na drugim područjima; Možete ga dobiti odlaskom na najbliži transfer. Kremni kamenac je jednostavan proizvod za pronaći. Prodaje se u pakiranjima.
Zubni kamenac možete kupiti plaćajući prosječno 20 TL za pakiranje od 100 grama.