Što je sultanova čunja? Kako napraviti sultanov konus? Ukusan sultanov recept za desert od čunja

"Sultanov češer", zaboravljeni okus Hataya, koji potječe iz osmanske kuhinje palače, zauzeo je svoje mjesto na slastičarskim policama u rukama desertnih kuhara. Pa, što je sultanova šišarka? Kako napraviti sultanov konus? Recept za ukusnu sultanovu slasticu od čunjeva nalazi se u našem današnjem članku.

Jedna od posebnih Hatay delicija koja vam padne na pamet kad se spomenu slastice, sultanov kornet, koji će se zaboraviti, poznat je kao okus osmanske palačke kuhinje. Jedan od jedinstvenih okusa grada, sultanova šišarka skreće pozornost svojom sličnošću s grickalicama deserta koji se konzumira posljednjih godina. Mahmut Mengüllüoğlu, direktor slastičarnice, izjavio je da je peć Hünkar okus iz prošlosti i da je pokušavaju održati na životu, „Proizvod koji izrađujemo vrlo je star proizvod. Oživljavamo ovaj proizvod dugi niz godina. Ne želimo da se zaboravi sultanova šišarka poznata kao desert Otomanske palače. Jer to je vrlo ukusna i lagana slastica. Naši kupci koji je vrlo rado konzumiraju. Nastavljamo proizvoditi i nuditi našim kupcima. rekao je.

Mengüllüoğlu je izjavila da postoji mnogo ljudi koji ne poznaju tradicionalnu slasticu, ali nakon što su je kušali, postala je jedan od neizostavnih okusa. “Ova se slastica sastoji od lisnatog tijesta. Prvo zamijesimo tijesto, a zatim ga malo odmorimo. Naše tijesto je spremno u paketu i vadimo ga kad zatreba. Krema iznutra može se međusobno razlikovati. Po želji možemo koristiti čokoladu od malina i slične proizvode. Međutim, original ove slastice ne sadrži kikiriki. Sada ga pravimo s pistacijom jer to želimo. Po želji se može napraviti i bez pistacije. Ovisi o zahtjevu kupca. on je govorio. Mengüllüoğlu je rekao da su konusni šešir prodali za 55 TL, a jedinicu za 3,5 TL.

HÜNKAR CONE DESERT RECEPT:

MATERIJALI

Za tijesto;

2 jaja
Nešto manje od 1 šalice šećera
Pola čaše ulja
1 čaša jogurta
Oko 700g brašna
1 paket praška za pecivo
1 paketić vanilije
Za kremu od kreme;

1 jaje
3/4 (jedna polovica + jedna četvrtina) vodena čaša brašna (3/4 (jedna polovica + jedna četvrtina) čaša odnosi se na sredinu pune čaše s pola čaše, poput 1-2 prsta iz čaše)
1 litra mlijeka
1 čaša šećera
1 paketić vanilije
1 žlica maslaca
Za navedeno;

Orah
Šećer u prahu

IZRADA

Prvo pripremite tijesto tako da sve sastojke za tijesto stavite u posudu za gnječenje.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i uz pomoć brašna rasporedite tijesto kao što je prikazano na fotografiji.
Izrežite ga na trakice i umotajte u čunjeve koje ste nauljili uljem.
Složite na nauljeni pleh i pecite u pećnici koju ste zagrijali na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
Važno je da prilikom umotavanja tijesta u čunjeve pazite da na dnu ne ostanu praznine.
Izvadite kuhane češere iz pećnice. U međuvremenu možete skuhati puding. U posudu za pečenje stavite sve sastojke osim maslaca i vanilije i dobro ih umutite pjenjačom.

Miješajte kremu dok ne postane tamna i gusta. Nakon što počne kipjeti, kuhajte ga na laganoj vatri još 5 minuta i prije skidanja s vatre dodajte maslac i vaniliju i dobro promiješajte.
Šiške složite u duboku posudu s dijelovima oboda na vrhu. Tako ćete kremu puno lakše napuniti. Napunite vrući puding u deserte.
Nakon što primijenite isti postupak na sve češere, dijelove pudinga možete ukrasiti posipanjem oraha.

Možete ga ukrasiti kriškama jagoda u sezoni ili po želji upotrijebiti kikiriki, lješnjake i ukrasni šećer.
Nakon što se desert ohladi, možete ga prekriti prozirnom folijom i držati u hladnjaku. Bit će puno ljepše ako to učinite jedan dan prije usluge.
Možete ga poslužiti posipajući ga šećerom u prahu.

Dobar tek...