Što je japanski čizkejk i kako se pravi japanski čizkejk? Recept pahuljastog kolača od sira u japanskom stilu

Japanski Cheesecake, koji je recept koji vrijedi okruniti svojom veličanstvenom teksturom i laganim okusom, zapravo je okus koji vrlo često viđamo na društvenim mrežama. Ovdje smo s tortom od sira u japanskom stilu, različitom od one koju smo do sada dali, zbog koje ćete se osjećati dirnuto svojom nježnom strukturom nalik pamuku. Pa što je japanski Cheesecake i kako se pravi japanski Cheesecake? Evo recepta:

Pahuljasti japanski kolač od sira apetit je slastica koja se posljednjih godina često viđa u internetskim video zapisima. Pogotovo je slastičarnica vrlo poznata, ali ne morate ići u Japan da biste uživali u ovom ukusu, možete uživati ​​u svom domu. Količina jajašaca u njemu nije prevelika, jaje ne miriše. Ako kolač od sira koji radite miriše na jaja, koristili ste ustajala jaja. Njegova je konzistencija više poput spužve nego kolača od sira. Nema konzistenciju koja se topi u ustima poput klasičnih torti od sira. Recept za koji se očekuje da bude tipičan kad izađe iz pećnice. Što je kolač od sira deblji, to je više krkavine. Dakle, za učvršćivanje morate koristiti uski i duboko stegnuti kalup. Usput, dubina spremnika osim steznutog kalupa nije dovoljna za ovaj recept, nemojte ga probati. Sad kad smo naučili trikove, možemo isprobati japanski recept pahuljaste torte od sira.

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najlakši kolač od sira u San Sebastianu? Trikovi sa tortama iz San Sebastiana

JAPONSKI PRIJEM ČIZKOVA:

MATERIJALI

5 jaja (odvojeno bjelanjke i žumanjke)
250 g krem ​​sira,
1 žlica maslaca,
8 žlica granuliranog šećera,
1/2 šalice mlijeka,
4 žlice škroba,
1 žlica brašna,
Sok od pola limuna i naribane kore

IZRADA

U staklenu posudu stavite krem ​​sir, maslac, mlijeko i 4 žlice šećera.
Stavite posudu na drugu posudu s kipućom vodom.
Umutite dok se krem ​​sir i maslac ne otope i smjesa dobije glatku konzistenciju. Maknite ga sa strane i pričekajte da se ohladi.
Nakon što se ohladi dodajte žumanjke i istucite. Dodajte limunov sok i limunove kore i umutite.

Prosijte škrob i brašno i umutite dok ne postane glatka gustoća. Umutite bjelanjke u zasebnoj posudi dok ne postignu konzistenciju pjene za brijanje.
Dodajte preostali šećer i tucite dok se šećer ne otopi. Smjesi sira dodajte jednu trećinu bjelanjaka, lopaticom od dna uzmite bjelanjke i stavite ih na vrh bez gašenja, lagano ih promiješajte.
Smjesu dodajte preostalim umućenim bjelanjcima i lagano promiješajte istom metodom.
Dno kalupa sa stezaljkom od 21-23 cm prekrijte aluminijskom folijom.
Podmažite dno kalupa maslacem, ulijte smjesu u kalup.
Stavite posudu na pladanj za pečenje, ulijte prst vruće vode u pleh i stavite je u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 150 stupnjeva.

POVEZANE VIJESTIKako napraviti Cheesecake kod kuće? Trikovi sa sirom - najlakši kolač od sira

Smanjite temperaturu na 120 stupnjeva nakon što gornji dio malo porumeni i centar je potpuno podignut.
Nakon što se potpuno zapeče, ostavite ga da resetira toplinu i pričekajte dok se pećnica ne zagrije bez otvaranja vrata.
Nakon što se pećnica ugrije, otvorite vrata i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
Nakon što se potpuno ohladi, možete ga odmah poslužiti.

Dobar tek...