Kako razumjeti lažnu kobasicu? Kako razumjeti kvalitetnu kobasicu? Načini razumijevanja kvalitetne kobasice

Uğur Toprak, šef podružnice Izmirske komore inženjera hrane, upozorio je potrošače skrećući pozornost na varanje u soudjouku. Toprak je rekao: "Nažalost, trik kobasica ne opaža oko. "Kad se reže nekuhana kobasica, ulja u njoj mora da su se rasula kao mozaik", rekao je.

Neki proizvođači koji na tržištu koriste varanje u mnogim namirnicama, od sira do mlijeka, od piletine do crvenog mesa, proizvode i lažne kobasice. S druge strane, stručnjaci za hranu upozoravaju potrošače na ovaj problem i preporučuju im da konzumiraju proizvode pouzdanih marki. Uğur Toprak, šef podružnice Izmirske komore inženjera hrane, izjavio je da poduzeća pribjegavaju nekim trikovima kako bi smanjili svoje troškove, "Kada pogledamo popis koji je objavilo Ministarstvo zdravlja, meso i mesni proizvodi su na vrhu varanja hrane.

POVEZANE VIJESTIKako čuvati kobasicu? Načini držanja kobasice u hladnjaku! Kako kobasica ne bi pljesnila ...

Objašnjavajući da tvrtke pribjegavaju nekim trikovima kako bi smanjile troškove Toprak je rekao: "Nažalost, ne mogu se percipirati okom. Primjerice, iako je 100% govedine napisano na etiketi kobasice, kad se kobasica pregleda, vidi se da su u nju uključeni proizvodi poput konjskog mesa. S druge strane, kad se nekuhana kobasica izreže u prsten, ulje stavljeno u kobasicu treba vidljivo raspršiti kao mozaik i ulje se ne smije skupljati s jedne strane. Stave malo manje mesa, malo više masti, smanje troškove i varaju. Budući da će takve lažne kobasice osloboditi više masnoće kad se stave u tavu, doći će do skupljanja kobasice. "

rekao je.

'BEZ KOLESICE OD GOVEĐE PO JEFTINOJ CIJENI'

Inženjer kemije Bilge Altınmakas, koji vodi farmu na kojoj se prodaju prirodni i organski proizvodi Özgenoğlu je izjavio da začini dodani u soudjouk otežavaju razumijevanje trika u soudouku. donošenjem "Trikova s ​​kobasicama ima na pretek, proizvod koji potrošač ne može razumjeti. Budući da začin koji je u njemu otežava razumijevanje trika. Potrošač je također nemoguće razumjeti ove trikove. Iako je cijena neprerađenog mesa 50 TL, ne može se očekivati ​​da je cijena goveđe kobasice dobivene od prerađenog mesa niža od 50 TL. Ako je manje od 50 TL, ova kobasica je ili pileće meso ili meso kopita. Proizvođač bi na etiketi trebao naznačiti što stavlja u kobasicu koju proizvodi. Zasićene masti mogu biti još štetnije od biljnog ulja dodanog u kobasicu. Potrošači, naravno, radije konzumiraju goveđu i masnu kobasicu, ali to ne znači da su ostale puno štetnije. Kobasice proizvedene od maslinovog ulja trebali bi nam biti prioritet, ali zbog ekonomskih uvjeta i soudjoukovi se proizvode dodavanjem različitih ulja. Preporučujemo da ne kupujete kobasice proizvedene s masnoćama i uljima za prženje. " on je govorio.

KAKO RAZUMIJETI DOBRU kobasicu

⇒ Kobasica se proizvodi samo od govedine, udio govedine trebao bi biti 100 posto.

⇒ Kobasica bi trebala biti od 100 posto govedine.

⇒ Kvalitetna kriška kobasice trebala bi imati mozaičnu strukturu.

⇒ Dobra kobasica ne ostavlja pretjeranu masnoću kad se kuha

⇒ Kobasicu treba držati na hladnom mjestu, a otvorena pakiranja potrošiti u vrlo kratkom vremenu.

⇒ Kobasice treba čuvati u plastičnoj vrećici u hladnjaku.