Što je Çağla i kako je jesti? Kako se pravi soupağla juha?
Recept Za Juhu što Je Cagla Kako Jesti Caglu Cagla Hrana / / April 26, 2021
Jedno od kotlovskih jela koje ima važno mjesto u kuhinji Gaziantepa, "Cjepivo Cagla" zaslađuje nepce svojim različitim okusom u proljetnim mjesecima. Također je u punoj sezoni i privlači pažnju onih koji prije nisu jeli. Pa što je Çağla i kako je jesti? Kako se pravi soupağla juha?
U Gaziantepu, koji je na području gastronomije uključen u UNESCO-ovu "Mrežu kreativnih gradova", sezonski sezonski kotlovi počeli su vreti. Jedno od ovih gradskih jela, "cjepivo s godinama", također krasi stolove u proljeće. Cjepivo napravljeno s bademovom tepsijom, slanutkom, mesom, jogurtom i šafranom privlači veliku pozornost svojim okusom već mjesec dana. Çağla je sirovi oblik ploda badema. Ovi nezreli plodovi su dlakavi, boje su svijetlozelene, a okus im je kiselkast. Sezona slapa, koji je jedan od prvih i najljepših plodova proljeća, vrlo je kratka, ali traje nekoliko tjedana i završava u tren oka. Kad se spomene Çağla, odmah pomislimo na bademe. Doslovno značenje vodopada je sirovo voće. Zeleni i mladi oblik koštičavog voća kao što su šljive i marelice također se nazivaju „Çağla“. Sada je vrijeme za bademe. Naravno, zadovoljstvo umakanja soli u proljeće i jedenja s godinama je različito.
POVEZANE VIJESTIPrirodni izvor probiotika: Koje su prednosti voća Cagla? Kako se konzumira Çağla?
KAKO PRIPREMITI ÇAĞLA CIJEVNU JUHU?
Šef kuhinje Mehmet Ali Durak rekao je da žele ima životni vijek od mjesec dana i da se pravi na dva načina, od jogurta i paste od rajčice. Navodeći da su staklenke u sredini izrezane i sjemenke uklonjene, stavljene u lonac i prokuhane vodom, Durak je objasnio kako je hrana napravljena kako slijedi. Stanica, “Drži se 2 sata s prokuhanom dobom. Na kockano meso dodajte slanutak i sol te kuhajte dok ne omekša. Preko kipućeg mesa dodajte Caglu, češnjak i luk i prokuhajte. S druge strane, lagano se kuha s 3 čaše procijeđenog jogurta, 1 jajetom i maslinovim uljem. Tijekom ovog kuhanja, voda hrane dodaje se jogurtu malo po malo. Kad jogurt počne kipjeti, dodaje se u kuhano jelo. Zatim se na to pokapa zagrijano ulje, čili papričica i šafran. " rekao je.
Dobar tek...
Napominjući da gaziantepska kuhinja ima vrlo bogat meni, Durak, "Jedna od najosebujnijih karakteristika kuhinje Gaziantep je da je sve što joj je priroda ponudila pogodilo sve blagodati posude i stvorilo okus koji je punjen u boce. Pokušavamo provesti njihov nastavak. " rekao je.