Kako očistiti dagnje, kako kuhati dagnje? Najlakši recept za punjene dagnje
Miscelanea / / November 01, 2021
Punjene dagnje, najpopularniji i najprodavaniji zalogaj uličnih delicija, ruši rekorde prodaje. Omiljena je hrana onih koji se dugo odmaraju na plaži, koja se jede s limunom na dagnjama, koje su neizostavne za ljubitelje morskih plodova. Dakle, kako se dagnje čiste i kako se dagnje pune? Odgovori na sva vaša pitanja o dagnjama nalaze se u našem članku.
Dagnja je jedna od onih morskih plodova koji imaju dvodijelne ljuske koje su spojene zajedno. Najvažnija točka je faza čišćenja pri izradi dagnje koja je poznata po tavi i nadjevu. Ova bića, koja mogu živjeti u slatkim vodama i morima, korisna su za zdravlje kada se konzumiraju u sezoni. Dagnje su vrsta koja može akumulirati teške metale. Stoga česta konzumacija može naštetiti tijelu. Za konzumaciju dagnji preporuča se odvojiti ljuske i škrge. Dagnje odvojene od ljuske i škrga smatraju se zdravijim. Dagnje, koje su posljednjih godina postale sve popularnije, prodaju se u trgovinama i na ulicama, a naširoko se konzumiraju u obalnim gradovima, osobito ljeti, dolaze u različitim veličinama. Ova situacija; Slanost vode varira ovisno o njezinoj temperaturi, valnoj duljini i broju, količini hranjivih tvari u vodi i broju dagnji. Iako se radi po različitim recepturama, najpoželjnije i najviše se konzumiraju punjene dagnje i tava za dagnje.
POVEZANE VIJESTIKako očistiti jastoga? Najjednostavnije tehnike kuhanja jastoga! Koje su prednosti jastoga?
Kod nas se njegova proizvodnja odvija tradicionalnim metodama. Radionice i proizvodna oprema općenito su nehigijenski, jer radno osoblje nema dovoljno znanja o obuci o higijeni hrane i sanitarnim uvjetima i standardima proizvodnje. Osim toga, budući da je proizvodnja napravljena ljudskom rukom, sirovine se koriste dugo vremena u neprikladnim okruženjima i uvjetima. Osigurava vrlo dobro okruženje za mikroorganizme, odnosno rizik od bakterijske kontaminacije je prilično velik. je visoko. Zato punjene dagnje možete napraviti sami kod kuće.
U redu KAKO OČISTITI ŠKOLJKE?
- Dok čistite dagnju, dagnja mora biti živa. Također je važno za svježinu dagnji koje se uzimaju ili sakupljaju da se zatvore. Vanjski dio školjke ima špagu poput brade, povucite ovaj bradati dio i očistite ga.
- Operite sve dagnje u puno vode i odbacite sav materijal poput pijeska koji se stvorio u ljusci. Umetnite nož na mjesto gdje ste skinuli bradu i podijelite ga na pola. Ne zaboravite biti oprezni kada režete ljusku na pola.
- Školjke vam mogu posjeći ruku. U posudi treba pripremiti slanu vodu i u njoj držati izrezanu dagnju. Dagnje koje ostanu u salamuri ostat će svježe kao i tijekom kuhanja.
POVEZANE VIJESTIŠto je rak pustinjak i kako kuhati juhu od školjki? Gdje se koristi paviljon?
Recept za punjene školjke:
MATERIJALI
sok od 1 limuna
50 oljuštenih dagnji
1 šalica maslinovog uljaZa punjenu rižu;
2 šalice riže
6 glavica luka
2 žlice kikirikija
3 žlice ribizla
4 kocke šećera
sok od 1 limuna
2 šalice za kavu maslinovog ulja
4 šalice tople vode
1 žličica pimenta
1 žličica crnog papra
1 hrpa kopra
1 žličica soli
IZRADA
Dagnje temeljito operite s puno vode tako da četkate njihove ljuske.
Uz pomoć oštrog noža otvorite školjke s krajeva.
Uklonite rukama dlakave dijelove, a dagnje stavite u posudu s hladnom vodom.
Ostavite da malo odstoji, a zatim ga temeljito isperite i stavite u čistu posudu.
U međuvremenu počnite kuhati rižu.
Potopite rižu u vruću vodu 15 minuta. Zatim ocijedite i dobro isperite.
Nasjeckajte luk za kuhanje, ribiz stavite u toplu vodu.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
Prvo popržite luk, pa pinjole, pa rižu.
U rižu dodajte ribizle, sol, začine, limunov sok i šećer i promiješajte.
Dodajte vruću vodu i kuhajte da riža ostane malo svježa.
Ljuske dagnji napunite žličicom riže i dobro ih zatvorite.
Stavite dagnje u lonac s ustima prema dolje i pokapajte ih maslinovim uljem.
Na vrh stavite porculanski tanjur i pustite vruću vodu.
Nadjevene dinje kuhajte poklopljeno na laganoj vatri pola sata.
Iscijedite limun dok servirate ohlađene punjene dagnje.
Dobar tek...
OZNAKE
UDIO
Vaš komentar je uspješno poslan.
Došlo je do pogreške prilikom slanja vašeg komentara.