Kako napraviti restoransku juhu od vrata? Recept za juhu od janjećeg vrata

Kvalitetnu juhu i juhu bogatu ljekovitošću dobit ćete dugo kuhanjem janjećeg vrata na laganoj vatri. Juhu od vrata u restoranskom stilu svakako probajte kod kuće tijekom zimskih mjeseci. Dakle, kako napraviti juhu od vrata u restoranskom stilu?

Juha od vrata, koja nosi ovo ime jer se priprema od mesa dobivenog od janjećeg vrata, veličanstven je okus osmanske palačne kuhinje. Juhu od vrata, koja je vrlo zasitna i hranjiva sa svojim brašnom i jogurtom, ali i komadima mesa, možete razmotriti kao drugačiju opciju za svoje stolove gostiju. Gerdan juha se priprema od janjećeg mesa. Za gerdansku juhu uzima se meso i juha u loncu. S druge strane začini se brašno, jaja, jogurt i limunov sok. Potom se servira na stolove koji očaravaju mirisima okusa. Gerdan juha se pravi i kao svadbena juha u mnogim gradovima kao što su Tunceli i Bolu. Evo recepta i sastojaka juhe od vrata koja svojom ljekovitom juhom predstavlja naslovnicu na stolovima...

RECEPT JUHA OD VRATA:

MATERIJALI

5-6 komada janjećeg vrata
3 žlice jogurta

3 žlice brašna
2 jaja
Sok od pola limuna
1 čaša vode
3 žlice maslinovog ulja
1,5 žličice pahuljica crvene paprike
Sol
Crni papar

IZRADA

Meso skuhajte u loncu s toliko vode da ga prekrije.

Uzmite meso koje je omekšalo i odvojilo se od kostiju, izrežite ga vilicom i ponovno dodajte u juhu.

Stavite lonac na štednjak.

Na posebnom mjestu dobro umutiti brašno, jogurt, jaja, limunov sok i vodu.

Dodajte malo vruće vode juhe i zagrijte je.

Dodajte ga u lonac uz miješanje i ostavite da se dobro homogenizira.

Nakon što juhu skuhate dok ne zavrije, maknite je sa štednjaka.

U ovoj fazi dodajte sol i papar.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i lagano ga popržite na čili papričicama.

Juhu prelijte uljem od paprike i poslužite vruće.

Uživajte u jelu...