Crnomorska pita na dodjeli Oscara! Koje su karakteristike crnomorske pite, kako se pravi?

Barbaros Tapan je na licu mjesta pratio pripreme u kuhinji Oscara u režiji svjetski poznatog kuhara Wolfganga Pucka. Puck će na ovogodišnjem jelovniku uvrstiti i crnomorsku pitu te turske marelice. Dakle, koja je značajka crnomorske pite i kako se pravi?

 94. Dodjela Oscara naći će svoje pobjednike. Poznate zvijezde ugostit će uz jela s potpisom Wolfganga Pucka. Kuhar, koji često dolazi u Tursku na praznike, na ovogodišnji jelovnik uvrstio je i okus iznenađenja: “Budući da toliko volim Turke, i ove sam godine na jelovnik stavio turski okus. Ove godine idemo na sjever Turske i Crnomorska pitaDovodimo vas za stol slavnih u noći Oscara! Turski pide natjecat će se s talijanskom pizzom. „Steven Spielberg obožava Spago pizze. Ponudit ću mu crnomorsku pitu, da vidimo hoće li mu se svidjeti" Kaže da Puckova poslastica iz Turske nije ograničena na ovo: “Donio sam i suhe marelice iz Turske. Večer prije punit ćemo ga posebnom kremom i kikirikijem. S turskim marelicama napravili smo prekrasan desert koji je i oku ugodan.”

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najjednostavniji pita od Trabzonskog ulja? Savjeti za pravljenje pita od ulja Trabzon

Barbaros Tapan, svjetski poznati kuhar Wolfgang Puck

Barbaros Tapan upitao je Wolfganga Pucka što je potrebno učiniti da se turska kuhinja otvori svijetu i dobio je sljedeći odgovor: “Ćevap treba izvaditi. U turskoj kuhinji ima mnogo okusa osim kebaba. Sorte pita, sva jela od patlidžana i još mnogo toga. Sada bi se trebali otvoriti restorani u kojima se poslužuju turske delicije osim kebaba. Po mom mišljenju, najbolja riba romba je u Crnom moru, kao i plava riba. Ovo su nevjerojatni okusi.”

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najjednostavniji Bafra pita? Savjeti za pravljenje Bafra pita

poznato crno more

PA KOJE SU ZNAČAJKE CRNOMORSKE PIDE?

• Pide, jedan od neizostavnih okusa crnomorske kuhinje, aromatizirao je majstor Ordua. Naziv pita, koja ima sorte kao što su melasa, griz, puding, kadaif i čokolada, prešao je granice zemlje.
• Pita, koja je među prvim okusima koji nam padaju na pamet kada je u pitanju hrana u crnomorskoj regiji, na stolove dolazi sa svojim sortama poput mljevenog mesa, mesa na kocke, cheddara i miješanog. Pogotovo kad se izvadi iz pećnice, pita kruh, koji je još ukusniji s maslacem namazanom, preferira se uz mnogo različitih varijanti.
• Crnomorska pita, iako joj je drugačije ime, nalazi se u 15. stoljeću u Anadoliji. Kuhalo se stoljećima. Trenutno u Turskoj "pide i lahmacun salon" prodaje se pod imenom

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najlakšu pitu od mljevenog mesa? Savjeti za izradu pita od mljevenog mesa kod kuće

RECEPT OD CRNOMORSKE PITA:

MATERIJALI

Za tijesto;

2 šalice brašna
1 paketić praška za pecivo
1 jaje
1 čajna šalica ulja
1 čajna žličica vode
pola žličice soli

Za unutarnji materijal;

500 g janjećeg mesa
1 luk
1 čajna šalica ulja
Nekoliko mladog luka
Sol
crni papar

Za gore navedeno;

1 žumanjak
45 g otopljenog maslaca
nekoliko listova peršina

original crnomorska pita

IZRADA

Brašno, jaje, ulje, prašak za pecivo, vodu i sol stavite u posudu za mijesenje tijesta i zamijesite glatko tijesto.

Od tijesta kidajte kuglice veličine jajeta. Meringue prekrijte krpom i ostavite 30 minuta.

Očistite i nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte meso narezano na kockice i pirjajte miješajući 10-15 minuta.

Posolite i popaprite, promiješajte i maknite s vatre. Nasjeckajte stabljike svježeg luka i dodajte mesu.

karakteristike crnomorske pite

Beze od tijesta stavite na pult posut brašnom i otvorite ih u ovalnom obliku, debljine 1 cm. Podijelite fil na sredinu tijesta.

Rubove tijesta nježno savijte prema sredini. Zaokružite krajeve i dajte mu oblik čamca.

U zdjeli istucite 4 žumanjka i premažite ih po rubovima tijesta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Izvadite iz pećnice i premažite maslacem. Ukrasite peršinovim listovima i poslužite vruće.

Dobar tek...