Kako prepoznati lošu mljevenu govedinu? Na slici mljevenog mesa... Možete li jesti mljevenu govedinu koja lagano miriše?

Mljeveno meso, koje je jedan od glavnih sastojaka u slasnim glavnim jelima naše tradicionalne kuhinje, može se pokvariti za kratko vrijeme ako se drži na hladnom mjestu. Međutim, nije moguće razumjeti je li mljeveno meso loše ili nije. Dakle, kako prepoznati lošu mljevenu govedinu? Kako je narušen izgled mljevene govedine?

Mljeveno meso je namirnica koja daje okus jelima i dodaje se mnogim jelima, posebno u turskoj kuhinji. Od teletine, ovce i janjetine u Turskoj se najčešće dobiva mljeveno meso, koje se naziva vrlo fino obrađeno ili ručno vučeno meso, a moguće je naići i na pureće i pileće mljeveno meso. Vrlo je važno da mljeveno meso bude kvalitetno za mesne okruglice koje se raspršuju u ustima ili za ukusna jela. Stoga, kada kupujete mljeveno meso, morate ga skladištiti u pravim uvjetima. Kako ne biste išli u kupovinu svaki dan iznova, nakon kupovine na veliko, mljeveno meso koje kupujete u izobilju je komad hrane. Ako se boja promijenila nakon što ste izrezali komad i stavili ga u zamrzivač i mislite da je možda oštećen, svakako provjerite naš sadržaj. Trebao bi pregledati. Nakon što se mljeveno meso donese kući iz mesnice ili tržnice, treba ga po mogućnosti iskoristiti isti dan ili čuvati u hladnjaku na +4 stupnja najviše 1 noć. Ako treba dulje čekati, treba ga držati u dubokom zamrzivaču ili čuvati pečenjem.

POVEZANE VIJESTIKako samljeti mljeveno meso kod kuće? Kako izvući meso u mašini za mljevenje mesa

kako uočiti lošu mljevenu govedinu

KAKO SE SKLADI TEMLJE?

Nakon što je mljeveno meso pripremljeno, odvaja se u količine za jednokratnu upotrebu i stavlja u vrećice za hladnjak te se mora držati u dubokom zamrzivaču na -18 stupnjeva s napisanim datumom. Na zdrav način može se čuvati u zamrzivaču 3-4 mjeseca.

NAČIN DA RAZUMIJETE RAZBIJENE MIŠEVE;

- Ako je boja iz crvene prešla u crnu ili sivu, a ima i zelenkastih dijelova, ako osjetite oštar i kiselkast miris lošeg mesa kada ga osjetite, to znači da vam je mljeveno meso pokvareno.

- Ako ne vidite da li je mljeveno meso pokvareno kada pogledate njegovu boju, uzmite komad mljevenog mesa i pritisnite ga. Ako nakon pritiskanja na rukama ostane ljepljiv i duguljast ostatak mljevenog mesa, to znači da je mljeveno meso pokvareno.

- Svježa mljevena govedina nikada ne ostavlja osjećaj ljepljivosti u vašim rukama.

Je li smeđa mljevena govedina loša?

ZAŠTO MLJEVENA SMEĐA?

• Mljeveno meso koje gubi svježinu, mljeveno meso koje nije pravilno konzervirano i koje je bilo u stalnom kontaktu sa zrakom počinje tamniti i kvariti.
• To je zato što se na mesu nakupljaju bakterije. Mljevena junetina može se čuvati u hladnjaku najviše 1 dan, a u zamrzivaču 3 mjeseca.
• Kako biste smanjili rizik od bolesti, uvijek biste trebali potpuno kuhati meso i ne jesti pokvarenu ili nedovoljno kuhanu govedinu.

mljevene govedine u zamrzivaču