Crnomorska pita na dodjeli Oscara! Koje su karakteristike crnomorske pite, kako se pravi?

Barbaros Tapan je na licu mjesta pratio pripreme u Oscar kuhinji pod vodstvom svjetski poznatog chefa Wolfganga Pucka. Puck će na ovogodišnjem jelovniku uvrstiti i crnomorsku pitu i turske marelice. Dakle, koja je karakteristika crnomorske pite i kako se pravi?

 94. Nagrade Oscar će pronaći svoje dobitnike. Poznate zvijezde bit će ugošćene jelima s potpisom Wolfganga Pucka. Kuhar, koji često dolazi u Tursku na odmor, u ovogodišnji je jelovnik uvrstio i okus iznenađenja: “Budući da jako volim Turke, i ove sam godine na jelovnik stavila turski okus. Ove godine idemo na sjever Turske i Pita Crnog moraDovodimo vas za stol slavnih u noći Oscara! Turska će se pida natjecati s talijanskom pizzom. "Steven Spielberg voli Spago pizze. Ponudit ću mu crnomorsku pitu, da vidimo hoće li mu se svidjeti" Kaže da Puckova poslastica iz Turske nije ograničena na ovo: “Donijela sam i suhe marelice iz Turske. Večer prije napunit ćemo je posebnom kremom i kikirikijem. S turskim marelicama napravili smo prekrasan desert koji je i oku ugodan.”

POVEZANE VIJESTIKako najlakše napraviti pitu s trabzonskim uljem? Savjeti za izradu pite s trabzonskim uljem

Barbaros Tapan, svjetski poznati kuhar Wolfgang Puck

Barbaros Tapan upitao je Wolfganga Pucka što treba učiniti da se turska kuhinja otvori svijetu, a dobio je sljedeći odgovor: “Ćevape treba izvaditi. Osim kebaba, u turskoj kuhinji postoje mnogi okusi. Pita sorte, sva jela od patlidžana i drugo. Sada bi se trebali otvoriti restorani koji služe turske delicije osim kebaba. Po meni je najbolji romb u Crnom moru, kao i plava riba. Ovo su nevjerojatni okusi.”

POVEZANE VIJESTIKako najlakše napraviti Bafra pitu? Savjeti za pravljenje Bafra pite

poznato crno more

DAKLE, KOJE SU ZNAČAJKE BLACK SEA PITA?

• Pide, jedan od neizostavnih okusa crnomorske kuhinje, aromatizirao je majstor Ordu. Ime pite, koja ima sorte kao što su melasa, griz, puding, kadaif i čokolada, prevazišlo je granice zemlje.
• Pita, koja je među okusima koji prvi padaju na pamet kada je u pitanju crnomorska hrana, na stolove dolazi sa svojim varijantama poput mljevenog mesa, kockica, chedara i miješanog. Osobito kada izađe iz pećnice, pita, koja je još ukusnija s maslacem namazanim na nju, preferira se s mnogo različitih varijanti.
• Crnomorska pita, iako joj je naziv drugačiji, nalazi se u 15. stoljeću u Anadoliji. Kuha se stoljećima. Trenutno u Turskoj "pide i lahmacun salon" prodaje se pod imenom

POVEZANE VIJESTIKako najlakše napraviti pitu od mljevenog mesa? Savjeti za pripremu pite od mljevenog mesa kod kuće

RECEPT ZA PITA CRNO MORE:

MATERIJALI

Za tijesto;

2 šalice brašna
1 paketić praška za pecivo
1 jaje
1 šalica ulja
1 čajna žličica vode
pola žličice soli

Za unutarnji materijal;

500 g janjećeg mesa narezanog na kocke
1 luk
1 šalica ulja
Nekoliko mladog luka
Sol
crni papar

Za gore navedeno;

1 žumanjak
45 g otopljenog maslaca
nekoliko listova peršina

originalna crnomorska pita

FABRIKACIJA

U posudu za miješenje tijesta staviti brašno, jaje, ulje, prašak za pecivo, vodu i sol i zamijesiti glatko tijesto.

Od tijesta kidati kuglice veličine jajeta. Meringue prekrijte krpom i ostavite 30 minuta.

Očistite i nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte meso narezano na kockice i pirjajte 10-15 minuta uz miješanje.

Začinite solju i paprom, promiješajte i maknite s vatre. Stabljike svježeg luka nasjeckajte i dodajte mesu.

karakteristike crnomorske pite

Meringue od tijesta izvadite na pobrašnjenu plohu i otvorite ih u ovalni oblik debljine 1 cm. Podijelite nadjev po sredini tijesta.

Rubove tijesta nježno uvijte prema sredini. Zaokružite krajeve i dajte mu oblik čamca.

U posudi istucite 4 žumanjka i njima premažite rubove tijesta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Izvadite ga iz pećnice i premažite maslacem. Ukrasite listićima peršina i poslužite vruće.

Uživajte u jelu...