Kako najlakšu punjenu mumbalu učiniti najlakšom? Kibe-mumbar punjena tepsija recept

U istočnoanadolskoj kulturi svi se pitaju mumbalu, koja ne nedostaje na stolovima. Iako se općenito ne sviđa svima zbog svog mirisa, ima draž. Ako želite kuhati mumbari kod kuće, možete pogledati recept koji smo pripremili. Posebni kibe-mumbarni recept Aliye Bulak iz Diyarbakıra nalazi se u pojedinostima vijesti:

Mumbar je naziv hrane koji je prema nekim regijama poznat kao bumbar. Mumbar, koji se izrađuje punjenjem debelog crijeva ovaca unutarnjim mortom, proizvodi se u većini provincija regije Jugoistočne Anadolije naše zemlje i u nekim provincijama regije Istočna Anadolija. Mumbar, vrsta nadjeva, jedan je od prvih okusa koji vam padnu na pamet kad se radi o iznutricama. Međutim, ovo je potpuno drugačiji okus u tepsiji koja pripada regiji Diyarbakır. preparirana mumbarnaKupili smo ga za vas od Aliye Bulaka iz Diyarbakıra. Ovdje su detalji:

MUMBARNI PRIJEM:

MATERIJALI

1 lonac (tepsija)
1 ligament mumbar (crijeva)
1 kibe (tripice)
500 grama nemasne mljevene junetine
3 šalice riže
2 žlice paste od rajčice
1 žlica paste od papra
1 čaša ulja
1 čaša vode
čili paprika
metvice
crni papar
sol

BILJEŠKA: Prvo se mumbar očisti izradom i iznutra i izvana. Zatim se mumbar i kibe očiste i natope 2 dana u vodi od octa. 3 šalice riže se očiste i operu.

Unutarnji mort;

Pomiješajte 500 grama nemasne mljevene junetine, 3 šalice riže, 2 žlice paste od rajčice, 1 žlicu paste od papra, 1 čašu biljnog ulja, 1 čašu vode, čili papričice, crni papar, metvicu, sol i umijesite sastojke do ruka. Mijesiti se nastavlja dodavanjem čaše vode.

Tada su očišćeni mumbari zakrivljeni naopako. Materijal se dodaje unošenjem vanjskog dijela unutra. Oprani Kibes se, pak, reže u komade. Šiva se koncem i postaje vrećica i puni se žbukom.

Stavlja se u razbacanu tepsiju. Voda se puni na način da će lagano proći. Kuha se na umjerenoj vatri 2 sata.

Dobar tek...