Koje su vrste brašna? Koje su brašno vrhunske kvalitete i njegove značajke?

Brašno, koje je osnovna potreba za različitim vrstama kruha i konzumiranjem peciva, nezamjenjiva je hrana svakog doma. Pa koje su vrste brašna? Objasnili smo sve što se tiče vijesti o vrstama i značajkama brašna koje se pitate u sadržaju vijesti za vas...

Kruh koji se previše konzumira može biti štetan i ne treba zanemariti da je tijelu potreban kruh. Brašno sa biljaka kao što su ječam, zob, raž, kukuruz, slanutak obično je poznato po imenu te žitarice. Ove sorte imaju svoje osobine i imaju drugačiji okus u ustima. Brašno je osnovna kombinacija mnogih namirnica, posebno kruha i peciva. Vrste brašna Što je? Koje su brašno vrhunske kvalitete i njegove značajke? vijestiPogledajte sadržaj naše knjige ...

BROJ VRSTE I SVOJINE

-Crveno, najprikladnija vrsta žitarica za pravljenje kruha od visokog proteina pšenično brašnoKad se kombinira s gluten vodom, stvara elastična vezna tkiva u tijestu, omogućujući skladištenje plinova kvasaca u tijestu. Na taj način nastaju mekani i lepršavi kruh.

- Pšenično brašno jedna je od najčešće korištenih vrsta brašna u kuhinji. Bijela brašna potrebna za peciva kao što su peciva, kolači, kolačići dobivaju se iz endosperma pšenice. Brašna od cjelovitih žitarica poznata su kao brašno koje sadrži sva tri dijela zrna zrna.

- Mnogi ljudi konzumiraju raženo brašno dok dijetaju zahvaljujući zemljanom mirisu i dobrobiti koju pruža svojim jedinstvenim smeđe nijansama. Poznato je kao najčešće korišteno žito nakon pšenice u pravljenju kruha. Raženo brašno, koje kruhu dodaje vrlo različit okus, koristi se s pšeničnim brašnom.

- Najvažnije područje potrošnje ječma koristi se kao hrana za životinje. ječmeno brašnovrlo je sličan pšenici, čak i ako postoje male razlike zbog njegove hranjive vrijednosti. Pazljivo koristite ječmeno brašno zajedno s pšeničnim brašnom u pravljenju kvasnog kruha jer je količina glutena mala.

- Obilno zrno zobeno brašnoBudući da djeluje blagotvorno na probavni sustav, preferiraju ga ljudi koji slijede dijetu. Sadrži obilje proteina, lipida, vlakana, mineralnih soli, vitamina. Možete napraviti sorte poput zobene pahuljice, muslija i kontrolirati svoju težinu.

- Posebno u crnomorskoj regiji Kukuruzno brašnoje vrsta brašna koja je bogata ugljikohidratima i škrobom. Budući da ima nizak omjer glutena, preporučuje se miješati ga s pšeničnim brašnom za pravljenje hljeba s kvascima.