Najlakši recept za Napoli pizzu! Što je napuljska pizza, koja je njena značajka?

Jedna od najpopularnijih vrsta pizze, napoli pizza jedno je od najistraženijih jela posljednjih dana. Dijelimo s vama mnoge detalje, od recepta i značajki pizze Napoli koja se nalazi na popisu nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a, pa sve do sastojaka i domaće izrade.

Napuljska pizza, poznata i kao napuljska pizza, vrsta je pizze koja se pravi s rajčicom i mozzarella sirom. Napuljska pizza tradicionalni je specijalizirani zajamčeni proizvod (TSG) u Europi, a umijeće izrade nalazi se na UNESCO-vom popisu nematerijalne kulturne baštine. Ova vrsta pizze je prvih 20. To je dovelo do pojave pizze u njujorškom stilu koju su talijanski useljenici u SAD napravili na prijelazu stoljeća. Prema predloženim smjernicama, pravo napuljsko tijesto za pizzu sastoji se od pšeničnog brašna, prirodnog napuljskog kvasca, soli i vode. Debljina tijesta za pizzu ne prelazi 3 milimetra jedno je od glavnih obilježja Napoli pizze. Još jedna značajka napuljske pizze je ta što koristi puno umaka od rajčice, a samim time "vodeni" popivši pizzu. Pogledajmo kako napraviti pizzu napoli od tune i kapara:

NAPULJI PIZZA RECEPTA:

MATERIJALI

3,5 šalice brašna
1,5 šalice tople vode
1 žlica instant kvasca
1 žličica šećera
5 žlica maslinovog ulja
2 kuglice mozzarelle
7-8 cherry rajčica
2 žlice kapara
1 srednja tuna
1 žlica paste od rajčice
5-6 listova svježeg bosiljka
2 žličice timijana
3 žličice soli

IZRADA

Stavite toplu vodu u posudu za gnječenje. Dodajte kvasac i šećer i ostavite 5 minuta.
Dodajte sol i maslinovo ulje. Postepeno dodajte brašno i prosijte i mijesite 5 minuta. Po potrebi dodajte brašno. Pokriti i ostaviti da fermentira.

Mocarela i rajčica narezani na krugove. Namačite kapare neko vrijeme u vodi da uklonite višak soli.
Za umak za pizzu dodajte tijesto od rajčice, pola žličice soli, 1 žličicu timijana i 3 žlice maslinovog ulja u posudu za miješanje i umutite.
Pritisnite tijesto rukama na pobrašnjeni pult i razvaljajte ga u okrugli i tanak oblik. Prelijte pripremljenim umakom.

Prvo na tijesto za pizzu rasporedite okruglu mozzarellu, zatim rajčicu i ostale sastojke.
Pecite pizzu koju ste pripremili u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
Pizzu poslužite tako da je izvadite iz pećnice i ukrasite kaparima, lišćem bosiljka, timijanom i maslinovim uljem.

Dobar tek...